Ebleskiver Pfanne - Nordic Ware 01740

Artikelnummer: NW-01740

Die perfekte Pancake Pfanne für gefüllte Pfannkuchenbälle. Ob mit Marmelade oder frischem Obst, hier ist Ihren Ideen keine Grenze gesetzt. Aussen wird der Teig knusprig und innen luftig. Eine phantastische Kreation am Frühstuckstisch entsteht mit Ihren Füllungen.

Kategorie: Nordic Ware


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Beschreibung

Rezept für Nordic-Ware Ebleskiver-Pfanne 

Zutaten:

  • 275 g Mehl
  • 450 ml Buttermilch
  • 3 Eier
  • ½ Päckchen. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Zucker

Zutaten für die Füllung

  • Apfelkompott
  • Marmelade
  • Schokoaufstrich

Zubereitung

  • Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen.
  • Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
  • Mehl mit Salz und Backpulver vermischen und abwechselnd in 3 ? 4 Portionen mit der Milch zum geschlagenen Eigelb hinzufügen.
  • Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
  • Die Ebleskiver-Pfanne mit einem Flöckchen Butter, Margarine oder Kokosfett einfetten.
  • Die Vertiefungen zu 2/3 mit Teig füllen.
  • Eine kleine Menge der Füllung (Apfelkompott, Marmelade, etc.) in die Mitte des Teiges geben und etwas in den Teig hineindrücken.
  • Auf kleiner Flamme backen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden.
  • Mit einem kleinen Holzlöffel oder einem hölzernen Buttermesser den Teig vorsichtig wenden und fertig backen.
  • Die Ebleskiver auf ein Gitter geben und leicht ankühlen lassen.
  • Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Zu beachten

  • nicht bei zu großer Hitze backen, weil die Ebleskiver dann von außen schon dunkel werden, bevor sie innen gar sind
  • die Füllung schnell zu dem Teig geben, damit sie noch in den relativ flüssigen Teig hineingedrückt werden kann, bevor dieser fest wird
  • nur Holz- (oder Kunststoffutensilien) zum Wenden der Ebleskiver verwenden, keine metallnen Gegenstände
  • Die Ebleskiver schmecken auch hervorragend als salzige Variante. Dazu den Zucker im Teig reduzieren oder ganz weglassen und Schimmelkäse (Gorgonzola, Roquefort, Bleu d?Auvergne, Bavaria Blue, etc.) oder Schinken als Füllung verwenden.

Versandgewicht: 2,00 kg
Artikelgewicht: 1,50 kg

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